Este dato seguro que te parece curioso: los romanos atribuían al hinojo propiedades mágicas y curativas, y esta idea se mantuvo incluso hasta llegada la Segunda Guerra Mundial, cuando a los soldados se les ponía guirnaldas hechas con flores e hinojo para ofrecerles buena suerte.
A día de hoy, esta planta de intenso aroma a anís sigue siendo muy común entre la medicina natural. También se utiliza mucho a nivel culinario por ser un condimento muy original.
No obstante, su principal beneficio está relacionado con tratamiento del hígado y los riñones.
El hinojo, un alimento nutricional y curativo
El hinojo es un bulbo blanco con unos tallos verdes y flores amarillas. Hay quien utiliza solo sus semillas pero, en realidad, lo podemos aprovechar todo de él para elaborar desde infusiones a sopas, ensaladas o salsas.
Se conservan textos antiguos donde se demuestra que hace más de 3 000 años se valoraba al hinojo como remedio curativo. Lo egipcios lo apreciaban, al igual que los griegos, los romanos y los indios, en especial por su propiedades depurativas, espasmódicas y carminativas.
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¿Te gustaría saber cuál es su composición nutricional? Toma nota, porque seguro que te sorprende:
Vitaminas del grupo B (B3, B6 y B9 o ácido fólico)
Provitamina A
Vitamina C
Potasio
Fósforo
Hierro
Calcio
Magnesio
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