Listeriosis: ¿Qué es la bacteria listeria y cómo prevenir la infección?

El brote de listeriosis en Andalucía , sobre todo en Sevilla, provocado por un lote de carne mechada ha puesto en alerta a la Consejería andaluza de salud.

La listeriosis está causada por una bacteria que contamina alimentos en estado crudo. Una vez consumidos estos alimentos los infectados sienten fiebre, dolores de cabeza o diarrea, que normalmente no revisten gravedad. No obstante, pueden ser graves en embarazadas, niños pequeños, ancianos o personas con las defensas bajas.

Para prevenir este tipo de bacteria es esencial cocinar bien los productos y mantener una higiene oportuna, sobre todo en las manos.

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