La Academia Bocuse d’Or República Dominicana estará participando en la prestigiosa competencia gastronómica Bocuse d’Or América a celebrarse en México del 11 al 13 de abril en la cual la delegación dominicana estará encabezada por Saverio Stassi – Chef Ejecutivo del Restaurante Pat’e Palo.
Según una publicación de Infotur Dominicano, la delegación dominicana la componen además, Omar Brito – Chef Ejecutivo del Restaurante Santoña Gastrobar Colonial, Alejandro Abreu – Chef Instructor en PUCMM, Natalie Javier – Estudiante de Hotelería y Turismo en PUCMM, Anabel Noble – Estudiante de Hotelería y Turismo en PUCMM y Pamela Pérez – Gerente de Marca Pat’e Palo European Brasserie
En este evento, la República Dominicana participa por tercera ocasión junto a 10 países que estarán buscando obtener los cinco lugares que ocuparán los 5 mejores chefs de América que luego participarán en la gran final del mundo a celebrarse en Lyon, Francia en enero del 2019 en lo que también se considera como el evento culinario a nivel de los Juegos Olímpicos.
Representantes de otros 110países de Norte, Centro y Sudamérica: México como país anfitrión, Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, , Ecuador, Uruguay, Canadá y EEUU
Este concurso, lleva el nombre de chef Paul Bocuse, quien en enero de 1987, creó el Bocuse d’Or, un revolucionario concurso de gastronomía. Replicando los códigos de los principales eventos deportivos, imaginó un verdadero espectáculo poniendo el énfasis en la cocina y en los chefs. Se lleva a cabo en el corazón de Sirha, una feria profesional dedicada al servicio de comida y gastronomía en Lyon, Francia.
La idea de este concurso es reunir a 24 jóvenes chefs de todo el mundo, entre los talentos más prometedores de su generación, y hacerles preparar excelentes platos en 5 horas y 35 minutos, en vivo ante un público y el equipo de chefs más ilustres del planeta.
