Nestlé lanzará una barra de chocolate Milkybar con bajo contenido de azúcar, elaborada con una nueva versión del edulcorante que podría ayudar a aliviar un dolor de cabeza a la industria de la confitería, que factura 185.000 millones de dólares por año.
Milkybar Wowsomes, una nueva versión más cara del chocolate blanco con 81 años de historia, estará en las estanterías de Gran Bretaña e Irlanda en las próximas semanas.
La compañía de alimentos empaquetados más grande del mundo dijo que las barras nuevas tienen un 30 por ciento menos de azúcar que las comunes, gracias al uso del nuevo ingrediente de Nestlé, azúcar cuya composición ha sido alterada para que sea más ligero y se disuelva más rápido.
Sin embargo, la barra tienen solo un 3 por ciento menos de calorías, porque se le agregan más ingredientes naturales.
El nuevo azúcar, del que por primera vez se habló en público en 2016, aborda en parte uno de los desafíos más difíciles de la comida envasada: cómo hacer que sea saludable manteniendo el sabor. (I)
