La zanahoria es una de las hortalizas más utilizadas en todas las cocinas del mundo. Es originaria de Asia Central, pero hoy en día cultivada en casi todos los países.
Su delicioso sabor y versatilidad la han convertido en ingrediente de cientos de recetas en todas las categorías, además de ser un compuesto activo en los productos de belleza.
Sin embargo, más allá de eso, está comprobado que tiene un alto valor nutricional que puede ser aprovechado a nivel medicinal.
Una de sus principales propiedades es su alto contenido de vitamina A, que se encuentra de forma natural en carotenos, pero que al llegar al organismo se almacena como este nutriente.
Además, también contiene otros compuestos saludables que vale la pena conocer y tener en cuenta. ¿Quieres saber cuáles?
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