La yuca o mandioca es un tubérculo que se cultiva sobre todo en países tropicales de América, Asia y África, aunque hoy en día se puede encontrar en muchas fruterías de todo el mundo.
En este artículo te explicamos por qué la yuca no solo es un alimento con unos valores nutricionales muy interesantes, sino también por qué es muy recomendable para tratar los síntomas de la artritis de manera natural.
Sobre la yuca
Este tubérculo que por fuera tiene el aspecto de un tronco procede de un arbusto y tiene un alto contenido de hidratos de carbono complejos, una propiedad que lo convierte en un alimento muy energético.
Por sus valores nutricionales, su textura y su sabor se compara a menudo con la patata y la batata, e incluso se pueden sustituir unos por otros en múltiples recetas.
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