Según un nuevo estudio, el alto consumo de polifenoles podría estar vinculado a una disminución en el riesgo de contraer enfermedades del corazón.
Los polifenoles son compuestos antioxidantes que se encuentran en los alimentos como el chocolate, el té verde y el vino. El chocolate contiene flavonoides, un tipo de polifenol, y el té verde contiene catequinas, isoflavonas, antocianinas y ácidos fenólicos. El vino es rico en el polifenol llamado resveratrol.
En un estudio reciente, los investigadores evaluaron los datos sobre 7172 participantes del estudio PREDIMED para evaluar la posible asociación entre la ingesta de polifenoles y el riesgo cardiovascular. Los datos sobre el consumo de polifenoles se recogieron a través de cuestionarios de frecuencia de alimentos.
Después de un período de seguimiento promedio de 4,3 años, se identificaron 273 casos de enfermedad cardíaca. Los investigadores encontraron que los participantes que consumían la mayor cantidad de polifenoles tenían un riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca 46 por ciento menor en comparación con aquellos que consumían la menor cantidad. El consumo de flavonoides, los polifenoles presentes en el chocolate, mostró la mayor reducción en el riesgo.
Los autores concluyeron que el consumo de polifenoles puede estar relacionadoo con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Se necesita más investigación para comprobar esta conclusión.
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Referencias
Natural Standard : La Autoridad en Medicina Integral. www.naturalstandard.com
Tresserra-Rimbaua A, Rimmc EB, Medina-Remóna A, et al. Inverse association between habitual polyphenol intake and incidence of cardiovascular events in the PREDIMED study. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. 22 Jan 2014.
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