Este miércoles 5 de junio, tuvo lugar la celebración del Día Mundial del Medio Ambiente, circunstancia propicia para que la Organización de las Naciones Unidas hiciera un llamado a cada uno de los sectores de la sociedad, a fin de que se unieran a la campaña “Piensa.
Aliméntate. Ahorra. Reduce tu huella alimentaria, para luchar en contra del desperdicio de alimentos en el mundo”.
Y se dice así, con palabras sencillas, pero lo cierto es que el mundo sigue dividido entre quienes se alimentan demasiado; en tanto la otra parte vive desnutrida o hambrienta. La media es la menos existente.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), emitió datos que reflejan que “un tercio de la producción global de alimentos se pierde o se desperdicia, mientras una de cada siete personas en el mundo se va la cama hambrienta y más de 20 mil niños menores de cinco años mueren de hambre cada día”.
Personalidades del arte, la ciencia, la cultura y de muchos otros renglones se han comprometido en esta campaña propuesta para reducir un mal que sobre todo aniquila a los más vulnerables.
“Vivimos en un mundo de abundancia, en el que la producción de alimentos supera con creces la demanda. Sin embargo, 870 millones de personas sufren de desnutrición y el retraso del crecimiento infantil es una pandemia silenciosa”, aseguró Ban Ki-moon, secretario general de las Naciones Unidas, en su mensaje con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente.
El presidente Danilo Medina conduce su gobierno hacia el apoyo a quienes hacen producir la tierra y adolecen de tecnologías y otros medios para impulsar este vital renglón de la economía. Mucho se ha hablado de “recurrir a la agricultura para erradicar el hambre”.
Ojalá celebremos un nuevo aniversario de la fecha con un sistema alimentario sostenible frente a las crisis ambientales y económicas y se pueda derrumbar, junto al hambre, el también “enorme costo ambiental en términos de energía, tierras y agua”.
Que el mundo se una en esto, en reducir su huella alimentaria, significará un aumento de la conciencia y, sin duda, salvar, cada quien, vidas en el planeta.
