La chef criolla, Inés Páez (conocida por todos como Chef Tita), participará en Madrid Fusión 2017, evento que se desarrollará a partir del 23 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Viajará con el Ministerio de Turismo.
Destacada por reinventar las recetas de la cocina dominicana, Tita mostrará junto a grandes cocineros del mundo sus habilidades en la gastronomía, especialmente en los sabores que caracterizan nuestro país.
La chef propietaria del restaurante Travesías, ubicado en la céntrica avenida Abraham Lincoln, ofrecerá en la edición de este año del esperado evento internacional, la charla República Dominicana: contraste, raíces y matices, donde disertará, entre los más grandes profesionales de España y toda Europa, sobre la historia y evolución de la cocina criolla, así como su apuesta por La Nueva Cocina Dominicana.
Para más información, consultar www.madridfusion.net/
Pero eso no es todo. Además, tendrá a cargo el menú y todo lo que ofrecerá el stand de República Dominicana en el congreso, así como la preparación de una cena para 100 personas, como parte de una gala especial que forma parte del calendario del evento.
La chef dio la noticia a través de su Instagram, acompañada de un hermoso video realizado por el cineasta Frankie Báez.
Estoy súper emocionada, vamos a enaltecer la cocina dominicana en este evento, comentó la chef al equipo de @RutaGourmetDO minutos antes de tomar su vuelo a España. Asimismo, dijo que este es un sueño que tiene desde hace muchos años por lo que se siente muy orgullosa de poder cumplirlo, siempre con el objetivo de enaltecer la cocina del país por todo lo alto.
Páez ha representado al país en festivales como Festival Latinoamericano de Gastronomía 2014, celebrado en la India, Nueva Delhi; el Festival Gastronómico de Guadalupe 2013; la feria gastronómica Sabores Barranquilla 2013, en Colombia, siendo conferencista principal; y fue la chef invitada a realizar la cena de gala para miembros de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), en 2013.
Cada año, Madrid se convierte en la capital de la gastronomía, al llevarse a cabo Madrid Fusión, actividad que se adueñará del Palacio Municipal de Congresos de Madrid durante tres días, a partir del próximo 23 de enero. Durante el desarrollo del mismo, se realizan charlas, talleres, degustaciones, homenajes y concursos en donde se dan cita chefs internacionales y, por supuesto, aficionados a la comida. En esta ocasión el país invitado es Argentina.
