Considero de mucha importancia para el país que las autoridades nacionales asuman la tarea de implementar un programa de apoyo a las micro y pequeñas industrias procesadoras de harina para ofrecerles la posibilidad de elevar su nivel de competitividad, a través de créditos, asesorías y capacitación para mejorar la productividad, la eficiencias y la calidad de modo que puedan aumentar los beneficios de sus operaciones.
Las pequeñas panificadoras representan un sector muy importante para la economía por la gran cantidad de empleos que generan y el hecho de que sus productos son parte esencial en la dieta diaria de los hogares dominicanos.
Una parte importantes de las panificadoras del país, han logrado cierto nivel tecnológico pero otro alto porcentaje operan con bajos niveles de eficiencia y competitividad debido al uso de equipos y maquinarias obsoletos, además de sistema de producción rudimentario, la utilización de gas propano como combustible y al bajo nivel de formación de los operarios.
Las pequeñas panaderías se han agrupados en la Unión de Medianos y Pequeños Industriales de la Harina (UMPIH) y La Cooperativa de Servicios Múltiples Procesadores de la Harina, organizaciones que han significados de mucha ayuda para los empresarios de este sector, para enfrentar los altos costos del GLP que significa más del 25% de los costos de operación y de los demás insumos como la harina, las grasas y otros.
Estamos seguros que con la implementación de buenas prácticas administrativas, y la oportuna aplicación de las siguientes recomendaciones: elevaran sus niveles de eficiencia mejorarán su productividad, reducirán sus costos de elaboración y aumentaran sus beneficios y participación en el mercado.
· Ofrecer financiamientos a bajas tasas de interés para la adquisición de equipos y maquinarias modernos, y para convertir a gas natural los hornos.
· Ofrecer asistencia técnicas, asesoría tecnológica y capacitación en aspectos gerenciales y administrativos para mejorar su competitividad.
· Ofrecer capacitación sobre comercialización, mejores prácticas de producción, preservación del medio ambiente y normas de calidad.
· Apoyar participación en las compras públicas, el desayuno escolar, los planes sociales y los hospitales públicos.
· Promover la fabricación en el país de los equipos utilizados por este sector incentivando la industria metalmecánica nacional.
Ofrecer capacitación al personal operativo a través del INFOTEP Y DIGENOR.
