Aprovechando el colorido y la alegría del Carnaval, estudiantes de Administración Hotelera de la Universidad del Caribe mostraron su destreza culinaria en banquete internacional tipo bufette , denominado “Caretas”, como parte de la asignatura “Banquete y Eventos”, que cursan para terminar su carrera.

Como entrada al exquisito menú presentado durante el evento celebrado en las instalaciones de la Universidad del Caribe, los estudiantes ofrecieron a los comensales Pan en trenzas y ensaladas César y Tropical.

Mientras que el plato fuerte, consistió en arroz primavera, vegetales mixtos hervidos, pechuga de pollo en salsa de hongos frescos, Lasagna Napolitana, chuleta de cerdo a la jardinera y filette de Mero a la marinera.

El menú estuvo acompañado por guarniciones y vinos tinto, blanco y cocktail de frutas. Además, brindaron de postre Profiteroles rellenos de crema y Flan de leche.

Según adelantó el director de esta carrera Rigoberto Paredes, “está previsto que en el mes de Abril, UNICARIBE abra Diplomados en “Contabilidad de Costos Hoteleros”, “Banquetes y Eventos”, y “Arte Culinario” con el Cheff Docente Vicente Sosa”.

“La idea es facilitar a los interesados, de herramientas prácticas que le permitan adquirir habilidades para la confección de comedores, seleccionar comidas y bebidas adecuadas según los estándares de calidad de los mas finos hoteles, así como el cuidado en aspectos como la adquisición y correcta disposición de la mantelería, cubertería, cristalería y decoración”,
señaló Paredes.